Ingredientes:

• 1 Rib eye Premium 400gr

• 5ml de Aceite de oliva

• 1gr de pimienta molida

• 7gr de sal de grano

• 4 rabos de cebolla cambray

Procedimiento:

• Untar al Rib eye aceite y sal pimentar en los 4 lados. Sumergir el ramillete de hierbas en la salsa blanca.
• Sellar el Rib eye en el asador a fuego directo hasta alcanzar una temperatura interna de 50-55°C Barnizar constantemente el corte de carne con la salsa blanca ayudándose del ramillete y la salsa blanca hasta obtener el termino deseado, retirar del asador y dejar reposar 5 minutos
• Realice un corte a la base del ramillete, desechando el hilo de cocina y picar finamente las hierbas.
• Colocar el Rib eye sobre las hierbas aromáticas picadas y acompañarlo con la salsa blanca, decorar los rabos de cebolla picados.